Il dolce che annuncia la primavera e che interrompe la quaresima cristiana.<\/p>\n\n\n\n
Le zeppole di San Giuseppe sono una golosit\u00e0 a cui non si pu\u00f2 rinunciare nel giorno della festa del pap\u00e0, ma da dove nasce questa tradizione?<\/p>\n\n\n\n
Sono uno dei numerosi fiori all\u2019occhiello della pasticceria italiana e i pi\u00f9 golosi ne fanno incetta per spiluccare un po\u2019 quando c\u2019\u00e8 bisogno di addolcire la propria giornata.<\/p>\n\n\n\n
Un dolce raffinato, in cui i contrasti di sapori si amalgamano alla perfezione: un guscio di pasta bign\u00e8 fritta adornata da una lucida ed elegante ciliegia o amarena sotto spirito, che va a incoronare questa prelibatezza che affonda le sue dolci radici lontano nel tempo. Gli ingredienti necessari sono quelli classici della pasticceria: uova, latte, sale, zucchero, amido di mais, farina, panna e acqua, quindi si possono preparare tranquillamente in casa, cos\u2019 avranno tutto un altro sapore!<\/p>\n\n\n\n
Le zeppole di San Giuseppe: l\u2019origine del dolce dedicato ai pap\u00e0
Ogni Paese ha le sue tradizioni per festeggiare i propri pap\u00e0. Nel Bel Paese, sebbene le zeppole vengano gustate soprattutto al Centro e al Sud, il dolce trova la sua paternit\u00e0 nella citt\u00e0 pi\u00f9 artistica d\u2019Italia: Napoli.<\/p>\n\n\n\n
La prima ricetta ufficiale risale al 1837 e porta la firma del celebre gastronomo Ippolito Cavalcanti.<\/p>\n\n\n\n
Il gastronomo e Duca di Buonvicino, infatti, decise di trascrivere tutti i passaggi per la realizzazione delle zeppole nel suo Trattato di Cucina Teorico-Pratico. Un ricettario, un trattato da lasciare ai posteri o semplicemente da condividere con i propri \u201cfollowers\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Tuttavia, l\u2019origine delle amatissime zeppole risale a un tempo ancora pi\u00f9 lontano, quel tempo in cui storia, tradizione e leggenda si mescolano tra loro dando vita all\u2019immortalit\u00e0 e al mistero. Secondo alcuni, le zeppole di San Giuseppe risalirebbero all\u2019antica Roma, quando, durante le celebrazioni delle Liberalia che si onoravano il 17 marzo, per festeggiare gli dei Bacco e Sileno si gustavano delle profumatissime frittelle di frumento.<\/p>\n\n\n\n
Di matrice cristiana, un\u2019altra tradizione attribuirebbe la nascita di questo dolce alla fuga in Egitto della sacra famiglia. Si narra, infatti, che San Giuseppe per mantenere Maria e Ges\u00f9, oltra a essere un falegname lavorasse come friggitore e venditore ambulante di frittelle.<\/p>\n\n\n\n
La festa del pap\u00e0 e i suoi dolci: da dove nasce la parola \u201czeppola\u201d
Se, da un lato, abbiamo cercato di destreggiarci per scoprire l\u2019origine delle zeppole, resta ancora un mistero da svelare: il significato della parola \u201czeppola\u201d. Risalire all\u2019etimologia della parola non \u00e8 semplice. Alcuni ritengono che derivi dal latino \u201cserpula\u201d, serpe, per la sua strana forma di serpente attorcigliato; secondo altri il nome deriverebbe dal vocabolo \u201ccippus\u201d o \u201ccymbalam\u201d, ma riuscire a trovar una risposta \u00e8 davvero arduo.<\/p>\n\n\n\n
Ci\u00f2 che non \u00e8 difficile da scoprire \u00e8 che furono le suore, a partire dal 1700, a diventare cuoche esperte di questa tradizione gastronomica e a renderle buone e gustose come le assaporiamo oggi\u2026.. auguri al nostro bellissimo Santo, al nostro Paese, a tutti i Giuseppe e Giuseppa e tutti i diminutivi cari e strani, Pippo,, Pinuccio, Pina Pineta e a tutti i pap\u00e0, oggi molti sono cambiati, fortunatamente, sono dei pap\u00e0 presenti in tutto, con amore e abnegazione\u2026\u2026. Auguri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il dolce che annuncia la primavera e che interrompe la quaresima cristiana. Le zeppole di San Giuseppe sono una golosit\u00e0 a cui non si pu\u00f2 rinunciare nel giorno della festa del pap\u00e0, ma da dove nasce questa tradizione? Sono uno dei numerosi fiori all\u2019occhiello della pasticceria italiana e i pi\u00f9 golosi ne fanno incetta per […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[22],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8056"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8056"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8058,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8056\/revisions\/8058"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.templarnews.com\/sito\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}